Wil je eens iets anders doen dan ‘borrelen’ met je collega’s of vrienden? Ga dan voor de ‘marende’. Eigenlijk komt dit op hetzelfde neer, maar het is een mooier woord en afkomstig uit de regio Zuid-Tirol in Italië. Daar hanteren de boerenfamilies traditioneel 5 maaltijden op een dag, vanwege het fysieke werk hebben ze regelmatig energie nodig. Rond onze middagborreltijd, dus voor de avondmaaltijd is er de Marende.
Mijn dochter en ik waren onlangs uitgenodigd voor zo’n Marende. De organisator was onze favoriete ‘vakantie op de boerderij’ aanbieder: Roter Hahn. Deze liet ons afgelopen herfstvakantie al kennismaken met het fenomeen ‘törggeln‘ waar ‘onze’ boerin kastanjes pofte en we genoten van wijn, limonade en de zonsondergang.
Wat snack je tijdens een marende?
Tja, wat snack je tijdens een middagborrel op de boerderij? Halverwege de middag wordt het werk opzij gelegd om tijd te maken voor elkaar en wordt de tafel gevuld met regionale kwaliteitsproducten. Liefst natuurlijk van de eigen boerderij. Denk aan zelfgemaakte kaas, spek, worstjes, gedroogde appel, schuttelbröd en een goed glas wijn of vruchtensap.
Op de foto zie je wat Roter Hahn ons voorschotelde, daarnaast waren er heerlijke wijnen uit Zuid-Tirol om te proeven. Verder kun je met een marende serveren:
- gedroogd fruit, als je het in Tiroler sferen wilt dan is gedroogde appel een must
- stokbroodjes met smeersels als boter, aïoli en hummus of olijfolie en zout
- diverse soorten (gedroogde) worst
- olijven, augurkjes, gezuurde groenten
- pinda’s
- komkommers en snoeptomaatjes
- chips
Veel van de Roter Hahn boerderijen hebben een klein winkeltje met streekproducten. Bij de paardenboerderij Oberfahrerhof waar wij vorig jaar vakantie vierden, kon je bijvoorbeeld eigengemaakte jams kopen.
Waarom Roter Hahn?
De boerderijen werken onderling ook veel samen. Roter Hahn is ooit in het leven geroepen om kleinschalige boerenbedrijven – die vanwege het berglandschap in Zuid-Tirol niet kunnen uitbreiden – van een extra inkomensstroom te voorzien in de vorm van toerisme. Op de boerderijen is meer dan genoeg plek om enkele appartementen als vakantiewoning in te richten. Wij vonden het geweldig om elke avond mee te helpen met de kalfjes in de koeienstal, de paarden te borstelen, gezellig te kletsen met de boerin en met de boer een koetsrit door de bossen te maken. We hadden het zo druk, dat een wolbad nemen en gebruik maken van de wellness er helaas bij in is geschoten. Maar ook dat kon.
Zo veelzijdig als het Zuid-Tiroolse landschap is, zo veelzijdig zijn ook de 1.600 boerderijen van Roter Hahn. Van boerderijen met veeteelt en paarden, tot boerderijen met fruitteelt of wijnbouw en van oude, traditionele boerderijen, tot hypermoderne varianten. Er is voor ieder wat wils te vinden in de Noord-Italiaanse regio.
Je kunt jouw ideale vakantieboerderij op de website van Roter Hahn zoeken. Het aantal bloemen geeft de kwaliteit aan: hoe meer, hoe luxer. Veel boerderijen zijn in de zomer al ruim vooraf volgeboekt, maar in de herfstvakantie (de perfecte periode om te gaan: mooie kleuren in de natuur en nog altijd prachtig weer) kun je vaak nog wel terecht!
Lees ook:
- Paardenvakantie met tieners bij Roter Hahn in Zuid-Tirol in de herfst
- Wij gaan törggelen deze herfst
- Recepten van het snoeptomaatjes kinderkookfeestje
- Geniet van Amsterdam met een borrelboot
- Borefts Bier Festival, wat heb ik geproefd?
Ga jij je volgende vrimibo omdopen in een marende?
